Der Kaffee

Handwerkliche Kaffeerösterei

In Villabate

Unsere Rösterei, Casa del Caffè, wurde 1993 in Villabate, in der Provinz Palermo, als kleine Handwerkswerkstatt für das Mahlen und den Verkauf von Kaffee dank des Gründers Zino Di Peri gegründet. Im Jahr 1996 begannen die Söhne Lino, Giovanni und Maria - die derzeitigen Besitzer - ihren Vater zu unterstützen: Seitdem hat sich viel verändert, aber die Leidenschaft für Qualitätskaffee und die handwerkliche Sorgfalt sind erhalten geblieben.
Auch heute noch ist unsere Mission dieselbe: die Kultur des guten Kaffees zu verbreiten.

Qualitätskaffee

Die hohe Qualität der Kaffeemischungen entsteht aus einer sorgfältigen Suche nach den besten Rohstoffen auf dem Weltmarkt: Dies ist eine sehr wichtige Phase, denn alle Aktivitäten, die danach in einer handwerklichen Röstung stattfinden, hängen immer von der Qualität der Kaffeebohnen ab.

Getreu den besten Traditionen der sizilianischen Röster können wir bei Casa del Caffè unseren Kunden ein erstklassiges Angebot an Produkten garantieren, das die unterschiedlichsten Geschmäcker und anspruchsvollsten Gaumen befriedigen kann.

Bei Casa del Caffè verbinden wir sizilianische Rösttradition mit modernster Technologie. Durch die sorgfältige Auswahl hochwertiger Kaffeebohnen und die sortenreine Röstung entfalten sich einzigartige Aromen und ein harmonischer Geschmack.

So entsteht erstklassiger Kaffee, der Qualität, Leidenschaft und authentischen Kaffeegenuss vereint.

Kaffeproduktion

Die Kaffeeernte erfolgt auf zwei Arten: Beim Pflücken werden nur reife Kaffeekirschen einzeln geerntet, während beim Abstreifen alle Früchte gleichzeitig gesammelt werden.

Anschließend werden die Bohnen auf unterschiedliche Weise aufbereitet. Bei der natürlichen Aufbereitung trocknen die Kaffeekirschen in der Sonne, bevor die Bohnen herausgelöst werden. Bei der gewaschenen Aufbereitung wird das Fruchtfleisch mithilfe von Wasser entfernt.

Nach einer sorgfältigen Qualitätskontrolle werden die Bohnen in Jutesäcke verpackt und für den weltweiten Transport vorbereitet.